瘦肉精事件發(fā)生后，雙匯公司大力投入資金加強(qiáng)質(zhì)檢并公開生產(chǎn)流程等一系列舉措，引起了社會(huì)的巨大反響，更是在百度和新浪等主流網(wǎng)絡(luò)媒介展開了大規(guī)模的宣傳活動(dòng)，試圖以主動(dòng)積極的姿態(tài)來修復(fù)、平息這場(chǎng)食品行業(yè)“強(qiáng)地震”。
　　
“雙匯”生豬屠宰生產(chǎn)線

　　近期，針對(duì)河南“瘦肉精”案件暴露出的問題，農(nóng)業(yè)部會(huì)同國務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國家食藥局等部門將啟動(dòng)為期一年的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)，出重拳、下狠招，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”的犯罪行為，全程強(qiáng)化“瘦肉精”源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬收購販運(yùn)、生豬屠宰、肉品加工、肉品消費(fèi)餐飲、肉品進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，細(xì)化措施，堅(jiān)決杜絕“瘦肉精”進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈，保障人民群眾消費(fèi)安全。
　　
　　“瘦肉精”事件質(zhì)疑與輿論
　　
　　一、“瘦肉精”事件是不是濟(jì)源雙匯一家工廠的問題；目前市場(chǎng)上流通的雙匯集團(tuán)其他工廠的產(chǎn)品質(zhì)量是否安全、放心？
　　
　　截至2011年4月18日8:00，全國各地執(zhí)法部門對(duì)雙匯產(chǎn)品進(jìn)行普查和抽檢，100多個(gè)地區(qū)的執(zhí)法部門相繼公布普查和抽檢結(jié)果，雙匯產(chǎn)品全部合格，均未檢出“瘦肉精”。
　　
　　具體地區(qū)有：
　　
　　北京、上海、天津、廣州、武漢、深圳、河南省、浙江省、山東省、湖北省、四川省、廣西壯族自治區(qū)、遼寧省、河北省、甘肅省、海南省、廣東省、青海省、石家莊、哈爾濱、沈陽、長(zhǎng)沙、昆明、西安、成都、長(zhǎng)春、青島、寧波、清遠(yuǎn)、阜新、鞍山、漯河、金華、宜昌、綿陽、日照、遂寧、望奎、本溪、懷化、汕頭、衡陽、鹽城、黑河、濰坊、淮安、葫蘆島、鶴壁、咸寧、佛山、克拉瑪依、上饒、皋城、靖州、江門、滁州、梧州、淮南、明光、遵義、東營(yíng)、吉林、蘭州、福州、晉城、安慶、西寧、臺(tái)州、萊蕪、合肥、東莞、鶴崗、來賓、德興、惠州、萬州、涇縣、池州、蘇州、濟(jì)南、徐州、運(yùn)城、濟(jì)寧、萊陽、黃岡、許昌、常德、綏化、朝陽、蘆山、威海、德州、濱州、陽泉、烏蘭察布、十堰、呼和浩特、高安、滄州、景德鎮(zhèn)等100多個(gè)省、地市。
　　
　　其中北京市食品辦、工商局采用的是2008年北京奧運(yùn)會(huì)期間的食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，通過對(duì)雙匯33個(gè)熟肉制品樣本進(jìn)行抽檢，結(jié)果全部合格，說明雙匯產(chǎn)品的質(zhì)量是可信的，是經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)的，消費(fèi)者完全可以放心食用。
　　
　　同時(shí)也說明，“瘦肉精”事件是濟(jì)源雙匯單一工廠的問題。截止目前，針對(duì)含有瘦肉精的生豬流入濟(jì)源雙匯，雙匯集團(tuán)濟(jì)源工廠已收回所有產(chǎn)品。
　　
　　二、雙匯集團(tuán)在屠宰加工過程中有十八道檢驗(yàn)，是不是不檢測(cè)瘦肉精，為何會(huì)發(fā)生“瘦肉精事件”，下一步如何杜絕？
　　
　　雙匯集團(tuán)為確保食品安全，為消費(fèi)者提供安全、放心的食品，每頭生豬都要經(jīng)過必檢的“十八道檢驗(yàn)”。十八道檢驗(yàn)的具體內(nèi)容分別為：查驗(yàn)三證、宰前檢驗(yàn)、熱水消毒處理、體表檢驗(yàn)、寄生蟲檢驗(yàn)、頭部檢驗(yàn)、咬肌檢驗(yàn)、胴體初驗(yàn)、胴體復(fù)驗(yàn)、紅臟檢驗(yàn)、白臟檢驗(yàn)舌肌檢驗(yàn)、白條檢驗(yàn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)、包裝檢驗(yàn)、金屬異物檢測(cè)、冷藏檢驗(yàn)、配送檢驗(yàn)。
　　
　　在生豬屠宰加工過程中采取的十八道檢驗(yàn)中的宰前檢驗(yàn)就包括“瘦肉精”抽檢，雙匯集團(tuán)很早就制定了《雙匯集團(tuán)瘦肉精的抽檢與控制方案》，方案中明確規(guī)定：生豬收購前送豬戶必須簽訂《生豬質(zhì)量保證書》，也就是說，送豬戶必須承諾如果違反國家法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)就必須承擔(dān)由此引起的一切法律責(zé)任，雙匯集團(tuán)品管部也嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽檢，對(duì)不合格的生豬按國家規(guī)定進(jìn)行處理。
　　
　　雙匯一直嚴(yán)格按照國家規(guī)定進(jìn)行瘦肉精抽檢，但在目前的生豬養(yǎng)殖環(huán)境下，屠宰行業(yè)執(zhí)行的“瘦肉精”抽檢存在著風(fēng)險(xiǎn)，按標(biāo)準(zhǔn)抽檢不能保證100%合格，抽檢風(fēng)險(xiǎn)很大。
　　
　　雙匯集團(tuán)為了從源頭上防止飼喂有“瘦肉精”生豬流入工廠、產(chǎn)品流向市場(chǎng)，從今年3月16日起，開始執(zhí)行“生豬屠宰在線逐頭檢驗(yàn)、100%全檢”的瘦肉精檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，雙匯集團(tuán)為了確保食品安全，不計(jì)成本、不惜代價(jià)。在成本和安全這道選擇題上，無論成本有多大，雙匯集團(tuán)首先選擇的是保障食品安全。