香料香精行業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)中科技含量高、配套性強(qiáng)、與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)度高的行業(yè)，其產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日用等加香產(chǎn)品中，相關(guān)產(chǎn)品的年銷售額達(dá)到10萬億元。

    由中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會編制的《香料香精行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》提出，“十二五”期間，香料香精生產(chǎn)將保持“十一五”期間的快速增長勢頭，平均年增長速度可能達(dá)到15%左右，至2015年生產(chǎn)銷售總額有望達(dá)到400億元左右。到時我國香料香精在全球市場中的占有率將達(dá)到20%左右，我國將成為全球香料香精行業(yè)最重要的國家之一。香精產(chǎn)品的發(fā)展將快于香料產(chǎn)品的發(fā)展，在“十二五”末期，香精產(chǎn)品銷售額的占比將達(dá)到55%左右。

    發(fā)展天然香料推進(jìn)香料香精科技創(chuàng)新

     通過農(nóng)林生物質(zhì)資源綜合開發(fā)利用與新品種定向培育，促進(jìn)我國天然香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我國擁有多種特有品種桂花、芳樟、山蒼子、梅花等和在全球具有競爭優(yōu)勢的天然香料品種松樹、肉桂、八角茴香等，為此需要進(jìn)一步進(jìn)行種質(zhì)資源發(fā)掘、保護(hù)和新品種定向培育;同時也要對適合我國種植和發(fā)展的品種熏衣草、玫瑰等進(jìn)行引種、馴化和規(guī)�；�種植。通過特有品種與優(yōu)勢品種的優(yōu)化、外來品種的引入，增加天然香料產(chǎn)品的種類、單產(chǎn)并提高其品質(zhì)。

     通過開發(fā)新產(chǎn)品、優(yōu)化傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝等促進(jìn)合成香料的發(fā)展。首先對產(chǎn)量大的優(yōu)勢產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)工藝綠色化改造，鼓勵采用加氫技術(shù)、雙氧水氧化技術(shù)、有機(jī)電合成技術(shù)和其他催化反應(yīng)技術(shù)，使生產(chǎn)過程更加綠色環(huán)保。在香料生產(chǎn)過程推廣自動控制技術(shù)，使香料生產(chǎn)過程更安全可控，同時提高生產(chǎn)效率。

    通過香精生產(chǎn)工藝改進(jìn)、香氣控制釋放技術(shù)的提高與香氣數(shù)理表達(dá)技術(shù)的發(fā)展提高我國香精生產(chǎn)的技術(shù)水準(zhǔn)。如通過豐富熱加工技術(shù)的內(nèi)容提高熱反應(yīng)香精的品質(zhì)，通過香氣數(shù)理表達(dá)技術(shù)的發(fā)展使得對香氣的描述更易進(jìn)行交流與溝通。

     積極創(chuàng)建香料香精科技創(chuàng)新研發(fā)平臺，促進(jìn)香料香精行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。選擇有條件的高校、研究所，建設(shè)2—3個國家級或省部級香料香精工程技術(shù)中心或重點實驗室。通過工程技術(shù)中心建設(shè)，將具有重要市場價值的科技成果進(jìn)行工程化研究和系統(tǒng)集成，轉(zhuǎn)化為適合規(guī)模生產(chǎn)所需要的工程化共性、關(guān)鍵技術(shù)或具有市場競爭力的技術(shù)產(chǎn)品。通過重點實驗室建設(shè)開發(fā)新產(chǎn)品，研究各種新技術(shù)，建成一支一流的技術(shù)創(chuàng)新開發(fā)與系統(tǒng)集成隊伍。

     積極推進(jìn)新香料品種的開發(fā)與應(yīng)用研究，促進(jìn)新香料的評價和相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)工作。到目前為止，我國香料產(chǎn)品的開發(fā)均采用了消化吸收國外品種的方法，這在一定程度上影響了我國香精產(chǎn)品發(fā)展，特別是高品質(zhì)香精產(chǎn)品的開發(fā)受到制約。目前，國內(nèi)不少香料香精企業(yè)與科研單位的綜合研發(fā)實力得到了提高，已具備了新香料創(chuàng)制的能力。在“十二五”期間可能會出現(xiàn)我國具備完全自主知識產(chǎn)權(quán)的新香料，使香料開發(fā)從消化吸收轉(zhuǎn)入自主創(chuàng)新紀(jì)元。

     補(bǔ)充、完善、優(yōu)化香料香精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系

    我國的香料香精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作已形成了以基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)為主要類別的標(biāo)準(zhǔn)體系。“十二五”期間我國香料香精標(biāo)準(zhǔn)將在原有基礎(chǔ)上不斷補(bǔ)充、完善、優(yōu)化，主要工作有以下幾點。

   一是繼續(xù)加強(qiáng)國家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。為保持現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的及時性和有效性，需對現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行及時的修訂，使其內(nèi)容符合形勢的要求。

    二是為更好地貫徹執(zhí)行《食品安全法》，配合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會食品添加劑專業(yè)委員會的工作，制定《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品用香料香精通用標(biāo)準(zhǔn)》;同時為提高香料產(chǎn)品的使用安全，制定香料殘留溶劑的測定與過氧化值測定等檢測和方法標(biāo)準(zhǔn)。

     三是為提高食品用香料產(chǎn)品擁有國家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的比例，對重要的食品用香料產(chǎn)品制訂相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

    四是繼續(xù)配合海關(guān)總署與環(huán)保部等國家相關(guān)部門做好標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)工作。如配合環(huán)保部編制“十二五”國家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)制修訂計劃，并努力做好《香料香精行業(yè)清潔生產(chǎn)廢氣排放控制標(biāo)準(zhǔn)》制訂工作。

   行業(yè)發(fā)展需要政策支持

   一、理順香料香精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理體系，加大對標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作經(jīng)費(fèi)的投入。首先對原有的標(biāo)準(zhǔn)和正處于制定或批準(zhǔn)階段的標(biāo)準(zhǔn)，明確管理部門和管理范圍，同時對需要移交的標(biāo)準(zhǔn)實施有效轉(zhuǎn)移。其次要注重已有人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)其業(yè)務(wù)能力培養(yǎng);還要吸引人才、留住人才，保證標(biāo)準(zhǔn)化工作的持續(xù)發(fā)展。

    二、建立和完善知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)機(jī)制，對自主創(chuàng)新的企業(yè)和個人給予政策的支持和保護(hù)，尤其要建立健全新香料發(fā)現(xiàn)和使用的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)機(jī)制，提升企業(yè)自主創(chuàng)新的積極性。

    三、建立國際貿(mào)易政策支持體系，加強(qiáng)國際競爭力。通過出口信貸、財政貼息、減免出口關(guān)稅等辦法，鼓勵香料香精企業(yè)擴(kuò)大技術(shù)及產(chǎn)品出口，開拓國外市場。對國外進(jìn)口的香料香精產(chǎn)品征收一定關(guān)稅，以保護(hù)我國香料香精產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建設(shè)若干香料香精產(chǎn)品出口基地，促使具有優(yōu)勢技術(shù)或自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品在國際市場占有較大份額，并培育一批以出口香料香精產(chǎn)品為主的世界級企業(yè)。

    四、加強(qiáng)產(chǎn)品安全監(jiān)管，在科學(xué)基礎(chǔ)上建立安全評估與危險性分析原則的機(jī)制。食品安全的管理建立在危險性評估的基礎(chǔ)上，所以政府要建立健全科學(xué)的食品安全評估和危險性分析體系。

    五、政府扶持成立科技中心，加大對技能培訓(xùn)工作的投入力度。僅依靠企業(yè)自身實力獨(dú)立進(jìn)行相關(guān)基礎(chǔ)研究壓力太大，通過政府支持行業(yè)的基礎(chǔ)研究與研發(fā)平臺建設(shè)，許多技術(shù)創(chuàng)新活動將使行業(yè)內(nèi)企業(yè)普遍受益，有力地推動技術(shù)創(chuàng)新的進(jìn)行。

    六、推廣清潔生產(chǎn)工藝。鼓勵節(jié)能環(huán)保的項目建設(shè)，并給予資金支持。限制低水平重復(fù)建設(shè)項目，限制爭奪資源和污染嚴(yán)重的項目建設(shè)。