產品特點
豬肚雞有非常好的滋補作用，胃寒者*適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芹、黨參、白果、枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；燥熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。豬肚為豬科動物豬的胃。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，*為適宜。（吃豬肚雞有什么好處）

注意事項
選購宜：選購有彈性，組織堅實，黏液較多，外表白色略帶淺黃，內部無硬粒、硬塊的豬肚。
選購忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織松馳、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。
烹調宜：豬肚燒熟后，切成長條或長塊，放在碗里，加點湯水，放進鍋里蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。
烹調忌：注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。
食用宜：懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，*為適宜。
食用忌：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。（什么情況不能吃豬肚雞？）
儲存：豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃。
注意：  豬肚不宜煮熟，用高壓鍋能節(jié)省時間，豬肚清洗過程很重要，一定要清洗干凈為止。

操作流程
1.豬肚去除里面的筋膜
2.先用面粉揉捏后用清水沖洗反復2次后，再用鹽用同樣清洗方法3次后用活水洗凈。
3.準備調料
4.豬肚用冷水下鍋綽水后撈起洗凈
5.雞用剪刀剪塊后洗凈
6.下入冷水鍋中綽水后來撈起洗凈
7.豬肚加入高壓鍋內加入蔥和生姜片，料酒。
8.調制20分鐘
9.同時用湯鍋煮雞，加入生姜片和蔥
10.待八分開時加入料酒。
11.保持大火撇清浮沫后轉小火煲一小時。
12.待高壓鍋排氣完打開，撈起豬肚，切成條狀
13.之后打開加入豬肚，大火燒開后用鹽調味
14.加入胡椒粉后轉中小火20分鐘熄火
15.濃香撲鼻的豬肚雞。

公司介紹

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　　培訓優(yōu)勢: 支持力度大：傾我所有，盡我所能，努力實現雙贏；
　　信譽保證： 簽訂合同、保障學習效果；
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　　技術優(yōu)勢強：多年潛心總結和研究，濃縮京.湘.粵名菜技術精華，長期跟蹤服務；
　　信譽度高： 堅決反對“假、大、空”作風，說話做事講實在；
　　基礎可靠： 推崇“先做人后做事，通過成就別人來成就自己”的為人之道；
　　學員可隨到隨學，來時持相關有效證件報名。如果有技術創(chuàng)新改良的，學員均可免費學習，為所有學員提供終身技術服務指導。

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