砂鍋丸子是甘肅菜菜譜，以豬肉為制作主料，砂鍋丸子的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于咸鮮味。砂鍋是烹制、盛裝、食用三者結(jié)合的特殊器具。砂鍋菜在中國歷史悠久，遍及南北。砂鍋保溫性好，用砂鍋烹制的菜肴，湯鮮菜嫩，醇香宜人，風(fēng)味別致。如有名的蘭州砂鍋涮羊肉等，特別是砂鍋丸子，其味更美，其香更馨。
    砂鍋丸子所需的材料都有豬肉、白菜、粉絲、淀粉等。每樣食材都有他們特有的價(jià)值，也含有豐富的人體所需的元素。下面就來介紹下粉絲、
    粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
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