產(chǎn)品展示
肉食面食專用乙酰化雙淀粉已二酸酯
點(diǎn)擊次數(shù)：70發(fā)布時(shí)間：2013/12/18 15:57:41
更新日期：2016/1/14 9:42:55
所 在 地：中國(guó)大陸
產(chǎn)品型號(hào)：食品級(jí)
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
乙�；p淀粉已二酸酯
英文名：acetylated distarch adipate
物化性質(zhì)：白色至類似白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，不溶于冷水、乙醇，遇碘變紅棕色。
用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、粘稠劑。本品與原淀粉相比，其糊化溫度降低，糊絲變短，糊的凝沉性弱，老化傾向明顯減小，低溫貯存和凍融穩(wěn)定性高，貯存穩(wěn)定，可抗熱、抗酸和抗剪切力。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
| 乙�；�/% | ≤ 2.5 |
| 磷酸鹽（以磷計(jì)，小麥淀粉）/% | ≤ 0.14 |
| 醋酸乙烯/（mg/kg） | ≤ 0.1 |
| 二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg） | ≤ 50 |
| 砷（以As計(jì)）/（mg/kg） | ≤ 3 |
| 重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg） | ≤ 40 |
| 鉛/（mg/kg） | ≤ 2 |
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加量：【g/kg】
| 果醬 | 1.0 |
| 生濕面制品（面條、餃子皮、混沌皮、燒麥皮） | 0.2 |
| 方便米面制品 | 0.2 |
| 固體飲料 | 0.5 |
