核桃仁中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及微量元素，除此之外，還含有對(duì)人體有特殊功效的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。故長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)勞動(dòng)人民將它作為滋補(bǔ)食品。

核桃仁中的脂肪含量高達(dá)65%左右，且脂肪酸組成中的不飽和脂肪酸達(dá)90%以上，并有一定數(shù)量的亞麻酸。不飽和脂肪酸的攝入對(duì)降低人體血清膽固醇含量、防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成具有極其作用。核桃油為高級(jí)保健專用油脂，核桃仁中除含有優(yōu)質(zhì)脂肪外還含有15%左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和10%左右的糖類。

核桃仁可以制取核桃油；生產(chǎn)核桃奶；制取核桃粉；加工罐頭食品等。

核桃油是一種高級(jí)食用油，以核桃為原料制油也是核桃深加工的方向，目前已經(jīng)采用的制油工藝有兩類：一種是傳統(tǒng)的機(jī)械壓榨工藝取油；另一類是采用預(yù)榨-浸出工藝。

核桃仁直接壓榨常常采用間歇式液壓壓榨機(jī)進(jìn)行，工藝比較簡(jiǎn)單，在壓榨過(guò)程中要求操作壓力均衡，采用勤壓、少壓的原則進(jìn)行。

鄭州鑫棟?rùn)C(jī)械生產(chǎn)的液壓榨油機(jī)可以快速有效的榨取核桃油，機(jī)器做工精良、用料考究、榨油速度快、易維修、價(jià)格低，是中小型油坊及現(xiàn)榨現(xiàn)賣用戶的選擇。迎合了消費(fèi)者想吃健康油、放心油的消費(fèi)心理。公司生產(chǎn)多種型號(hào)的榨油機(jī)及榨油機(jī)配套產(chǎn)品，歡迎想要的朋友前來(lái)參觀。