【 產(chǎn)品名稱】 白藜蘆醇

【英文名稱】 Resveratrol 　　

【 別 名 】虎杖甙元，反式白藜蘆醇 　　

【化 學(xué) 名】 （E）-5-[2-（4-羥苯基）-乙烯基]-1,3-苯二酚；3,5,4＇＇-三羥基芪；芪三酚；Trans-3-4＇ -trihydroxystilbene。 　　

【分 子 式】 C14H12O3 　　

【分 子 量】 228.25 　　

【C A S 號(hào)】 501-36-0 　　

【規(guī) 格】 98% 　　

【物理性質(zhì)】 無味、白色晶體（甲醇）；難溶于水，易溶于乙醇，丙酮等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)253-255℃，261℃即升華。 　　

【穩(wěn)定性】本品在波長(zhǎng)365nm的紫外光照射下能產(chǎn)生熒光，pH＞10時(shí)，穩(wěn)定性較差，遇三氯化鐵－鐵氰化鉀溶液呈藍(lán)色，遇氨水等堿性溶液顯紅色。白藜蘆醇對(duì)光不穩(wěn)定，Microherb穩(wěn)定性試驗(yàn)顯示，高純度白藜蘆醇的乙醇溶液在避光條件下也僅能穩(wěn)定數(shù)天，因此建議白藜蘆醇含量分析時(shí)建議對(duì)照品溶液和樣品溶液隨配隨用。 　　

【異構(gòu)體】白藜蘆醇在自然條件下 以自由態(tài)和糖苷兩種形式存在，白藜蘆醇及其糖苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)還分別存在順式和反式兩種異構(gòu)體，即順式白藜蘆醇（cis-Res）、反式白藜蘆醇（trans－Res）以及順式白藜蘆醇糖苷（cis-PD） 、反式白藜蘆醇糖苷（trans-PD）。后兩種形式在腸道中糖苷酶作用下釋放出白藜蘆醇，植物中白藜蘆醇主要以反式形式存在，研究表明反式異構(gòu)體的生理活性強(qiáng)于順式異構(gòu)體。

由于白藜蘆醇具有多種生物和藥理活性，使其廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、保健品、化妝品等領(lǐng)域。白藜蘆醇具有優(yōu)良藥理活性和保健功能 其市場(chǎng)需求很大且與日劇增，目前已有大部分國(guó)家和地區(qū)都開發(fā)了白藜蘆醇及其制品。美國(guó)已把白藜蘆醇作為膳食補(bǔ)充劑，日本已將從植物提取的白藜蘆醇作為食品添加劑 中國(guó)已將含白藜蘆醇的植物提取物制成降脂美容的天然保健食品。