米粉,是指以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異,一般為:大米—淘洗—浸泡—磨漿—蒸粉—壓片(擠絲)—復(fù)蒸—冷卻—干燥—包裝—成品。
米粉機(jī)的性能特點(diǎn)
1、國內(nèi)首創(chuàng)、填補(bǔ)空白 多功能放心米粉機(jī)是運(yùn)用技術(shù)設(shè)計(jì)和物理擠壓自熟綜合原理自主研制而成的新型米粉機(jī)械,產(chǎn)品獲國家,經(jīng)權(quán)威部門鑒定屬“國內(nèi)首創(chuàng) 填補(bǔ)空白”的新型食品機(jī)械。
2、直投大米 一步成型 即投即出,開機(jī)后10秒鐘即可一步成型加工成熟米粉。
3、放心米粉、安全衛(wèi)生 該機(jī)在生產(chǎn)米粉過程中,無需添加明礬、石蠟等對人體有害的添加劑,是名副其實(shí)的放心米粉,所生產(chǎn)的具有韌性強(qiáng)、口感好等特點(diǎn)。
4、產(chǎn)品多變、功能多樣 該機(jī)以大米為主要原料,可配以各種輔助原料,如:雜糧、蔬菜及其他營養(yǎng)物質(zhì),加工數(shù)百種蔬菜型、雜糧型、營養(yǎng)型、功能型米粉、年糕、糍粑等特色食品,可滿足不同營養(yǎng)需求的人群。
5、操作方便、適應(yīng)面廣 該機(jī)可供機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校、醫(yī)院等單位食堂使用,賓館、餐館、市場門店、商場超市等使用效益更為可觀。
一步成型米粉機(jī)在學(xué)校、部隊(duì)、企事業(yè)單位等食堂和餐飲門店使用有哪些優(yōu)勢?
學(xué) 校:學(xué)生米粉中毒每年在全國各地屢屢發(fā)生,少則幾人,多則數(shù)百人,對學(xué)生的安全、學(xué)校的聲譽(yù)及經(jīng)濟(jì)損失都是巨大的,而學(xué)生營養(yǎng)早餐也是國家教委倡導(dǎo)和學(xué)生家長所重視的,一步成型米粉機(jī)可生產(chǎn)蔬菜型、雜糧型、營養(yǎng)型等多類型產(chǎn)品,可解決學(xué)生安全、營養(yǎng)早餐問題。
單位食堂:可解決既不想在家做早餐又不放心在外吃早餐的單位職工早餐問題,并可向職工或外單位配送銷售半成品,為單位食堂創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
部隊(duì)食堂:可為部隊(duì)食堂提供安全營養(yǎng)早餐,也可使眾多邊遠(yuǎn)部隊(duì)及哨所吃上放心米粉。
餐飲門店:產(chǎn)品的安全性、優(yōu)越性及多樣化使門店提升品位、提高效益,因機(jī)型輕巧精致,在門店現(xiàn)做讓顧客看得見的放心,增加門店客源,可在較短時間內(nèi)收回投資,為顧客及外單位提供半成品配送銷售,效益更為可觀。