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優(yōu)質供應
詳細內容
中文名
葡萄糖
英文名
Glucose
別 稱
玉米葡糖、玉蜀黍糖
化學式
C6H12O6、H12(CO)6
分子量
180.16g/mo
葡萄糖的用途
(一)發(fā)酵工業(yè)
微生物的生長需要合適的碳氮比,葡萄糖作為微生物的碳源,是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料,如 、味精、維生素、氨基酸、有機酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖,同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。
(二)食品工業(yè)
目前結晶葡萄糖主要用于食品行業(yè),隨著生活水平的提高和食品行業(yè)科技的不斷發(fā)展,葡萄糖在食品行業(yè)的應用越來越廣泛,今后很長一段時間內食品行業(yè)仍是市場。
(三)合成和轉化
葡萄糖可氫化、氧化、異構、堿性降解、酯化、 化反應等,合成或轉化為其他產品。如氫化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等,并可進一步制成酸鈣、酸鈉、酸鋅以及葡萄糖酸δ內酯;異構化為F42、F55、F90果葡糖漿和結晶果糖;也可異構化為甘露糖(生產甘露糖醇原料),其中山梨醇可進一步生成維生素C,被廣泛應用于臨床治療,而且甘露醇15%在臨床作為一種安全有效的降低顱內壓 ,來治療腦水腫和青光眼。