不管是在冬天還是夏天，都非常受大家的歡迎，特別是美味跳動(dòng)火鍋，因?yàn)槊牢短鴦?dòng)火鍋向來都是以味道的麻辣鮮香純來征得消費(fèi)者們的喜歡，可是隨著越來越多人對(duì)美味跳動(dòng)火鍋的喜歡，很多人就打著美味跳動(dòng)火鍋的招牌開起了火鍋店，但是沒有正宗的火鍋味道，只是將美味跳動(dòng)火鍋多年來贏得的好口碑“付諸東流”，那么想要成開一家鎮(zhèn)正宗的美味跳動(dòng)火鍋店，火鍋味道是重要的，而火鍋的味道就決定于美味跳動(dòng)火鍋底料的選擇了，而在美味跳動(dòng)火鍋底料品牌眾多的市場(chǎng)中，選擇美味跳動(dòng)火鍋底料批發(fā)廠的時(shí)候要注意哪些?

1、廠家是否有規(guī)模

　　火鍋底料的制作工藝復(fù)雜，包括場(chǎng)地、設(shè)備、采購、儲(chǔ)備、衛(wèi)生、安全等，若是美味跳動(dòng)火鍋底料廠家不具備一定的規(guī)模，那么在制作底料的時(shí)候就不能達(dá)到要求，在之后的供給上也是不能達(dá)到效率的。

　　2、生產(chǎn)環(huán)境是否良好

　　在選擇美味跳動(dòng)火鍋底料批發(fā)廠的時(shí)候，在生產(chǎn)環(huán)境上的考察一定要認(rèn)真仔細(xì)，若是生產(chǎn)環(huán)境不好，那么生產(chǎn)出來的美味跳動(dòng)火鍋底料就是不不衛(wèi)生的，也就不符合要求。

　　3、質(zhì)量是否有保障

　　具備大規(guī)模、好環(huán)境這兩樣還不夠，在選擇美味跳動(dòng)火鍋底料批發(fā)廠的時(shí)候，還要看制作火鍋底料需要用到的原材料在質(zhì)量上是否有保障，比如重要的，辣椒、花椒，很多批發(fā)商為了節(jié)約成本，往往會(huì)用一些質(zhì)量比較差的原材料進(jìn)行火鍋底料的制作，而劣質(zhì)的原材料是無法做出正宗的美味跳動(dòng)火鍋底料。

　　大家在選擇美味跳動(dòng)火鍋底料批發(fā)廠的時(shí)候，一定要注意以上幾點(diǎn)，若是連以上幾點(diǎn)都沒有進(jìn)行仔細(xì)的考察，而盲目倉促選擇出來的美味跳動(dòng)火鍋底料廠,不管是在味道上、質(zhì)量上都是不會(huì)有保障的。

　四川火鍋的特點(diǎn)在于麻，辣，燙

   麻 :我們吃火鍋的時(shí)候,個(gè)映入眼簾的一定是花椒了。那鍋里的花椒要是吃上一個(gè)，標(biāo)保證讓你麻的不停的吃飯。所以你夾菜的時(shí)候千萬要小心別讓它溜進(jìn)你的菜里。

　　辣：所起辣還沒有幾個(gè)城市比我們四川還辣的,開始吃火鍋時(shí), -看到那鍋里的紅油，就-定被"辣”到了吧。如果你吃上一口，一定把你辣得不停的喝水。但當(dāng)你喝夠以后,不會(huì)停下來，會(huì)身不由己的又開始吃。因?yàn)槟遣皇强菰餆o味的辣。那辣,辣得過癮,辣得舒服。

　　燙：看著那些鍋里的菜,你不用擔(dān)心消毒沒有。這個(gè)問題一看那鍋里熱得冒出的泡泡,就知道溫度有多高了,如果你夾起菜立刻就吃的話，一定把你的舌頭燙出幾個(gè)泡來 ,只有放在碗里涼一會(huì)兒， 才可以吃。

　　除此之外四川火鍋還有許多種吃法,主要有涮和煮。涮:即將用料夾好,在鍋中涮熟。其要訣是要區(qū)別各種用料不是所有用料都可以涮食。一般來講質(zhì) 地嫩脆的用料適用于涮食。煮:即把用料投入湯中煮熟。如蹄筋平菇粉條、雞塊等適用于煮食。這些用料質(zhì)地較密,必須經(jīng)過長時(shí)間烹煮才能食用。

　　隨著四川經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，四川火鍋的影響力也會(huì)越來越大。火鍋?zhàn)鳛槲覀兯拇ǖ拿朗炒?/span>,它的麻辣,它的美味就像我們四川人熱情豪放的性格，令人難以忘懷!