產(chǎn)品展示
優(yōu)質(zhì)供應
詳細內(nèi)容
1、膠原蛋白腸衣應密封存放，防止水分揮發(fā)及霉變.暴露過久，會造成腸衣霉變、發(fā)干；
2、扭結過緊，會造成斷裂，建議拉力為500g左右即旋轉2.5-2.8圈；
3、灌裝管不直，與扭結器不同心，會造成腸衣破裂；
4、腸衣內(nèi)徑同灌裝管需匹配，一般用灌裝管徑略小于腸衣內(nèi)徑，這樣在灌裝過程中才能順利自動向前推進；
5、有些腸衣相對較薄，但口感會很好，可是灌裝中速度不宜過快，防止斷裂，另外，也要注意灌裝重量，不可過重過長，防止過重墜斷；
6、注意灌裝時飽滿度要適宜，不可灌得過滿，灌制過程中如有氣泡，可用針將氣放出；
7、卷繞腸衣使用時可用30度溫水浸泡5分鐘，使用效果更佳。浸泡過的腸衣不可存留。套縮腸衣不用浸泡，可直接使用。
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蒸煮、煙熏類蛋白腸衣:
產(chǎn)品優(yōu)勢
1口徑穩(wěn)定均一,在罐裝期間能保持產(chǎn)品尺寸一致，可用于定量灌腸；
2高度透氣透濕性和煙熏滲透性，在煙熏過程中允許氣體水分侵入但不會導致內(nèi)容物流失；
3熱穩(wěn)定性，能在冷卻和儲存期間保持產(chǎn)品尺寸一致，不會有空間氣泡出現(xiàn)；
4適合高溫烤制，口感佳；
5良好的機械性能，適用于高速罐裝。
使用建議
1直接使用，灌腸前無需浸泡；
2與腸衣接觸的工作面（工作臺或灌腸管）必須清潔和干燥；
3建議蒸煮穩(wěn)定不超過82度；
4使用時避免腸衣變形（直筒型）并注意保持水分；
5不能超出推薦量，罐裝后的香腸口徑不能超出正�？趶�1mm；
6腸衣內(nèi)徑同罐裝管需匹配，一般罐裝管口徑小于腸衣內(nèi)徑1-2mm左右。
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油炸、燒烤類蛋白腸衣:
1口徑穩(wěn)定均一,在罐裝期間能保持產(chǎn)品尺寸一致，可用于定量灌腸；
2熱穩(wěn)定性，能在冷卻和儲存期間保持產(chǎn)品尺寸一致，不會有空間氣泡出現(xiàn)；
3適合高溫烤制，口感佳；
4良好的機械性能，適用于高速罐裝。
使用建議
1直接使用，灌腸前無需浸泡；
2與腸衣接觸的工作面（工作臺或灌腸管）必須清潔和干燥；
3生鮮腸灌好后入鍋溫度建議不超100°，前期溫度控制在100-220°保持9分鐘，然后由220°緩慢上升至260°，*后保持1分鐘；
4使用時避免腸衣變形（直筒型）并注意保持水分；
5不能超出推薦量，罐裝后的香腸口徑不能超出正常口徑1mm；
6腸衣內(nèi)徑同罐裝管需匹配，一般罐裝管口徑小于腸衣內(nèi)徑1-2mm左右。
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水煮腸、要花腸、桂花腸適合高速扭結腸:
1口徑穩(wěn)定均一,在罐裝期間能保持產(chǎn)品尺寸一致，可用于定量灌腸；
2熱穩(wěn)定性，能在冷卻和儲存期間保持產(chǎn)品尺寸一致，不會有空間氣泡出現(xiàn)；
3良好的機械性能，適用于高速罐裝。
使用建議
1直接使用，灌腸前無需浸泡；
2與腸衣接觸的工作面（工作臺或灌腸管）必須清潔和干燥；
3使用時避免腸衣變形（直筒型）并注意保持水分；
4不能超出推薦量，罐裝后的香腸口徑不能超出正�？趶�1mm；
5腸衣內(nèi)徑同罐裝管需匹配，一般罐裝管口徑小于腸衣內(nèi)徑1-2mm左右。
