電加熱夾層鍋攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳月餅餡炒鍋動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。傾倒物料：采用兩套液壓裝置實現(xiàn)后仰起臂、翻鍋倒料，避免拆裝攪拌裝置，易于進出原料節(jié)省人力。

電加熱夾層鍋受熱面積大，熱效率高;，加熱均全自動攪拌夾層鍋勻，加熱的速度快、液料沸騰時間短，使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛，是否帶攪拌可分為攪拌夾層鍋和不攪拌夾層鍋，還可以熬制阿膠糕，這樣的話就要用個傾斜的，可以熬制完成倒出來，就不用自己動手弄了。

電加熱夾層鍋使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運行更平穩(wěn)，用戶可通過控制面板輕松設(shè)定各類參數(shù)，輕輕觸動按鈕便能實現(xiàn)鍋體翻轉(zhuǎn)令本機采用液壓升降，月餅餡炒鍋翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備，亦可用于大型食堂及快餐行業(yè)進行各類菜品的炒制。