產(chǎn)品展示
酸奶生產(chǎn)設(shè)備有哪些 -鮮奶酸奶一體機(jī) -鮮牛奶生產(chǎn)線
點(diǎn)擊次數(shù)：0發(fā)布時(shí)間：2019/4/26 15:49:00
更新日期：2019/4/26 15:49:00
所 在 地：中國大陸
產(chǎn)品型號(hào)：600
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
酸奶生產(chǎn)設(shè)備有哪些
酸奶加工生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程：原料儲(chǔ)存－－過濾－－預(yù)熱－－均質(zhì)－－殺菌－－降溫－－低溫儲(chǔ)存－－灌裝
配套設(shè)備：原奶罐－－泵－－過濾器－－泵－－預(yù)熱罐－－均質(zhì)機(jī)－－泵－－巴氏殺菌罐－－泵－－預(yù)冷罐－－泵－－制冷罐－－罐裝
客戶將鮮奶整體儲(chǔ)存在鮮奶儲(chǔ)存罐中，此鮮奶儲(chǔ)存罐通過壓縮機(jī)降溫，具有低溫保存作用，需要?dú)⒕鷷r(shí)，開啟連接儲(chǔ)存罐與預(yù)熱罐離心奶泵，通過350#導(dǎo)熱油或熱水進(jìn)行過濾預(yù)熱、殺菌，殺菌用時(shí)為2-2.5小時(shí)左右，殺菌溫度為85°。
殺菌完成后，開啟離心奶泵，將巴氏奶打入預(yù)冷罐中，預(yù)冷罐是使用冷水進(jìn)行降溫，降溫時(shí)間為1-1.5小時(shí)左右，一般降溫到45°以下才能打入壓縮機(jī)制冷的冷藏罐中，否則對奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。
降溫完成后，開啟連接預(yù)冷罐鮮奶酸奶一體機(jī)與冷藏罐的離心奶泵，將巴氏奶打入冷藏罐進(jìn)行儲(chǔ)藏。
小型酸奶加工生產(chǎn)線設(shè)備特點(diǎn)
1、 原料乳驗(yàn)收合格后，應(yīng)進(jìn)行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3℃貯存待用。
2、 標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不會(huì)隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動(dòng)。
3、 均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機(jī)強(qiáng)大的機(jī)械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細(xì)小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產(chǎn)品均勻細(xì)膩潔白的感官品質(zhì)，同時(shí)進(jìn)一步改善牛乳的消化吸收性。
4、 凝固型酸乳是在原料乳殺菌和接種后即灌裝了，灌裝溫度可以略高于發(fā)酵溫度，以便補(bǔ)償管道的溫差；而攪拌型酸乳在發(fā)酵和冷卻后才灌裝鮮牛奶生產(chǎn)線。
酸奶生產(chǎn)設(shè)備有哪些近年來我國酸奶產(chǎn)量逐年增加，且呈直線上升。雖然目前酸奶在我國整個(gè)乳制品中的比重僅為7%到8%左右，但近兩年其產(chǎn)銷量增長速度均高達(dá)40%以上，大大超過白奶30%左右的增長率，今后五年鮮奶酸奶一體機(jī)仍是酸奶的大發(fā)展時(shí)期。酸奶發(fā)酵罐趨勢也是如此，酸奶平均增長率為20%左右，也高于白奶10%左右的增長率。這一切都在刺激著在白奶戰(zhàn)爭中奮力拼殺的乳品類上市公司的神經(jīng)鮮牛奶生產(chǎn)線。
