在食品加工污水處理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)中，本著技術(shù)適用、工藝措施針對(duì)性強(qiáng)、系統(tǒng)可靠穩(wěn)定、運(yùn)行易開易停，一次性投資與日常運(yùn)行費(fèi)用綜合*省、限度的減少場(chǎng)地占用面積及限度的使用原有的處理設(shè)施的原則；通過(guò)對(duì)目前國(guó)內(nèi)外同類污水處理技術(shù)的綜合分析，特別是相同工程的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，本項(xiàng)目擬采用一體化污水處理設(shè)備進(jìn)行污水處理，一體化污水處理設(shè)備采用“調(diào)節(jié)池+水解酸化+接觸氧化+沉淀+MBR+接觸消毒”工藝進(jìn)行污水處理。污水首先經(jīng)調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)水量后進(jìn)入一體化污水處理設(shè)備，在一體化設(shè)備中，污水依次排入水解酸化池和接觸氧化池，經(jīng)生化處理后的污水再經(jīng)沉淀池沉淀后流入MBR池，經(jīng)膜過(guò)濾及生化作用處理后，進(jìn)入接觸消毒池，在消毒池內(nèi)，污水經(jīng)二氧化氯消毒和除臭后，達(dá)標(biāo)排放。 工藝選擇 1、食品加工污水的特點(diǎn) 由于食品種類繁多，原料來(lái)源廣泛，食品加工污水具有懸浮物、油脂含量高，重金屬離子多，COD和BOD數(shù)值大，水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情況下水溫也較高等特點(diǎn)。 食品加工廢水主要來(lái)自三個(gè)生產(chǎn)工段。 （1）原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。 （2）生產(chǎn)工段。原料中很多成分在加工過(guò)程中不能全部利用，未利用部分進(jìn)入廢水，使廢水含大量有機(jī)物。 （3）成形工段。為增加食品色、、味，延長(zhǎng)保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水 化學(xué)成分復(fù)雜。  2、工藝比選 （1）攔污設(shè)施 本工程的污水SS含量高，并且含有棉團(tuán)、廢渣、屑等大顆粒物質(zhì)后為確保提升泵正常工作并保證后續(xù)處理構(gòu)筑物和設(shè)備正常運(yùn)行，在處理主體工藝的前段設(shè)置攔污設(shè)備，由于污水產(chǎn)生量較小，攔污設(shè)備選用人工格柵。 （2）生物處理工藝比選 小型污水處理站一般采用以下幾種生物處理法： ①常規(guī)活性污泥法 常規(guī)活性污泥法在大型污水處理中使用廣泛，但由于常規(guī)活性污泥法負(fù)荷低，易產(chǎn)生污泥膨脹，食品污水處理設(shè)備價(jià)格，不易控制管理，故近年來(lái)在小型污水處理站中的使用越來(lái)越少。 ②A/O工藝 A/O工藝是以活性污泥作為生物載體，通過(guò)風(fēng)機(jī)供氧曝氣的作用使污水達(dá)到充氧的目的。A池內(nèi)設(shè)機(jī)械攪拌，從O池的回流液回流至A池，在A進(jìn)行反硝化反應(yīng)，將大部分硝酸鹽氮還原成氮?dú)�，并通過(guò)攪拌使氮?dú)鈴膹U水中溢出，達(dá)到去除氨氮的目的；A池出水至O池，O池內(nèi)設(shè)鼓風(fēng)曝氣，去除大部分有機(jī)污染物，并將進(jìn)水中的大部分氨氮轉(zhuǎn)化成硝酸鹽氮；可以根據(jù)廢水的需疋要，調(diào)整O段池中的活性污泥濃度，通過(guò)活性污泥中的菌膠團(tuán)，吸附、氧化并分解廢水中的有機(jī)物；有機(jī)物、氨氮去除率高。然而，由于沒有獨(dú)立的污泥回流疒系統(tǒng)，從而不能培養(yǎng)出具有獨(dú)特功能的污泥，難降解物質(zhì)的降解率較低；同時(shí)，若要提高脫氮效率，必須加大內(nèi)循環(huán)比，因而加大了運(yùn)行費(fèi)用。另外，內(nèi)循環(huán)液來(lái)自曝氣池，含有一定的DO，使A段難以保持理想的缺氧狀態(tài)，影響反硝化效果，脫氮率很難達(dá)到90%。 ③SBR法 SBR法是近年發(fā)展起來(lái)的一種較為的活性污泥處理法，該處理工藝集曝氣池、沉淀池為一體，連續(xù)進(jìn)水，間歇曝氣，停氣時(shí)污水沉淀撇除上清液，成為一個(gè)周期，周而復(fù)始。SBR法不設(shè)沉淀池，無(wú)污泥回流設(shè)備，但SBR法為間歇運(yùn)行，需設(shè)多個(gè)處理單元，進(jìn)水和曝氣相互切換，造成控制較為復(fù)雜。為了保證溢流率，SBR法對(duì)潷水器設(shè)備制造要求高，制作時(shí)必須精益求精，否則極易造成*終出水水質(zhì)不達(dá)標(biāo)。國(guó)內(nèi)目前還沒有質(zhì)量較好的潷水設(shè)備，進(jìn)口設(shè)備采購(gòu)麻煩，且價(jià)格昂貴，同時(shí)今后維修費(fèi)用也高。SBR法池內(nèi)污泥濃度由濃度儀測(cè)定以便控制排出多余污泥量，目前國(guó)內(nèi)濃度儀技術(shù)不成熟等原因易造成SBR污泥排放控制困難等問(wèn)題。 ④接觸氧化法 生物接觸氧化法是傳統(tǒng)的生化處理法，生物填料為固定床上的半軟性填料。利用半軟性填料作為微生物的附著載體。生物均勻分布在生物填料上，這樣就避免了微生物分布不均的現(xiàn)象，同時(shí)，生物附著在填料表面，不隨水流動(dòng)，因生物膜直接受到上升氣流的強(qiáng)烈攪動(dòng)，不斷更新，從而提高了凈化效果。接觸氧化法具有處理時(shí)間短、體積小、凈化效果好、出水水質(zhì)好而穩(wěn)定、污泥不需回流也不膨脹、耗電小等優(yōu)點(diǎn)。其特點(diǎn)主要有： Ø 容積負(fù)荷高，耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)； Ø 具有膜法的優(yōu)點(diǎn)，剩余污泥量少； Ø 具有活性污泥法的優(yōu)點(diǎn)，輔以機(jī)械設(shè)備供氧，生物活性高，泥齡短； Ø 能分解其它生物處理難分解的物質(zhì)； Ø 容易管理，消除污泥上浮和膨脹等弊端。 綜上所述，本工程生物處理擬采用“水解酸化+二級(jí)接觸氧化法”。 工藝技術(shù)特點(diǎn) 1、污水的調(diào)節(jié) 由于食品加工污水的水質(zhì)、水量波動(dòng)較大，因而必須加強(qiáng)調(diào)節(jié)以穩(wěn)定污水的水質(zhì)、水量，以保證后續(xù)生化處理的效果。 2、水解酸化反應(yīng) 水解酸化過(guò)程中起作用的細(xì)菌為水解細(xì)菌、產(chǎn)酸菌，均在無(wú)氧條件下，不需要?jiǎng)恿ζ貧�，因而水解酸化池能在無(wú)能耗的條件下將有機(jī)物部分降解，降低了運(yùn)行成本；同時(shí)酸化水解菌能將大分子的難降解的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為小分子易降解的有機(jī)物，提高后續(xù)好氧處理單元的處理效果。采用水解酸化工藝，可大大縮短好氧生化所需的時(shí)間；同時(shí)處理后出水水質(zhì)更好，既節(jié)省了投資，節(jié)約了運(yùn)行成本，又提高了環(huán)境效益。 3、好氧接觸氧化反應(yīng) 生化處理主要通過(guò)好氧處理，食品污水處理設(shè)備價(jià)格，在污水中提供足夠溶解氧的情況下，依靠好氧微生物的吸附和降解將污水中的絕大部分有機(jī)物去除。 廢水的好氧生物處理法主要分為活性污泥法和生物膜法，這兩種法均為國(guó)內(nèi)外常用且工藝比較成熟。生物膜法按生物膜附著物不同又分成生物轉(zhuǎn)盤、生物濾池和接觸氧化法。隨著化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，生物填料不斷更新，從原來(lái)的塑料蜂窩填料發(fā)展到軟性填料再到半軟性填料，接觸氧化法越來(lái)越顯出其優(yōu)越性。由于接觸氧化具有豐富的生物相，特別在低濃度污水處理中，接觸氧化法逐漸取代了活性污泥法。接觸氧化法具有如下特點(diǎn)： Ø 具有豐富的生物相：接觸氧化池內(nèi)有充沛的溶解氧和有機(jī)物，在氣水的劇烈摻泥作用下，加速了有機(jī)物的傳質(zhì)過(guò)程，膜面水的更新和生物膜的更新，有利于微生物的生棲增殖，因此生物膜上的生物相非常豐富。有細(xì)菌類、球衣細(xì)菌、絲狀菌類、原生動(dòng)物及后生動(dòng)物，形成了有機(jī)物—細(xì)菌—原生、后生動(dòng)物豐富而穩(wěn)定的食物鏈。 Ø 具有高濃度的生物量：生物填料具有較大的比表面積，在布?xì)饩鶆虿⒕哂凶銐虻钠貧鈴?qiáng)度的條件下，填料被活性生物膜所布滿，形成了龐大的生物膜主體結(jié)構(gòu)，山東維森環(huán)�？萍加邢薰�,維森環(huán)�？萍�,有利于維護(hù)生物膜的凈化功能。據(jù)統(tǒng)計(jì)接觸氧化池內(nèi)的生物量約為活性污泥法的3～7倍。 Ø 工藝流程簡(jiǎn)單、設(shè)備運(yùn)行可靠、操作簡(jiǎn)便：接觸氧化法具有豐富的生物相和高濃度的生物量，在運(yùn)行上具有較高的容積負(fù)荷，并能適應(yīng)高負(fù)荷的沖擊，污泥生成量少。由于附著生物膜載體的沉降性能比活性污



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