服裝行業(yè)和餐飲項(xiàng)目都有熱銷和淡季的季節(jié)，夏季的茶飲比較熱銷，冬季的火鍋更加火爆一些，是不是像小肥羊火鍋和海底撈火鍋這樣的品牌在夏季時(shí)候也無濟(jì)于事呢？答案并不見得如此，請看為新手火鍋加盟店講述：新手如何在夏季開好一家火鍋店？
　　新手如何在夏季開好一家火鍋店？　　怎樣開好一家火鍋店？　　一、前期籌備　　前期主要包括：一、裝修的工期，小編建議老板們，在確定好裝修風(fēng)格后，一定要與裝修公司確定好裝修完工日期，這個(gè)日期要在合同里標(biāo)明，這樣我們才能確定開業(yè)日期，開業(yè)日期要在合同里標(biāo)明的的日期往后推2-3天，以防出現(xiàn)意外。二、前期的宣傳要做好，小編這里說的營銷和外部營銷是不一樣的，這里是開業(yè)策劃宣傳，開業(yè)之前，我們要盡可能的采用多方式宣傳，讓盡可能多的人知道，這樣才能造一個(gè)開業(yè)火爆的情景。三、前期的人員要配備完整和培訓(xùn)好，要知道我們是做服務(wù)行業(yè)的，不允許出現(xiàn)讓客人不滿意的地方，要讓火爆進(jìn)行的條理不亂�！　《�(nèi)部管理　　火鍋店的內(nèi)部管理，如果我們的前期工作的做得比較好的話，那么后期的內(nèi)部管理工作是如何讓我們的生意一直保持良好的狀態(tài)發(fā)展下去。服務(wù)行業(yè)是要做服務(wù)，不僅是優(yōu)質(zhì)的菜品更有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及干凈衛(wèi)生的環(huán)境，這樣，我們才能在自身上做營銷，才能在自身上讓顧客看到他下次再來的欲望和沖動(dòng)。　　三、外部營銷　　火鍋店的外部營銷，這里小編用的是營銷。營銷和宣傳有著截然不同的定義，宣傳是把廣告打出去，讓人知道，是死板的。而營銷，是以優(yōu)質(zhì)的內(nèi)部質(zhì)量加以良好的宣傳途徑，來進(jìn)行宣傳。小編把營銷的定義講出來，是要告訴沒一個(gè)老板，營銷的前提是能提供以客人優(yōu)質(zhì)的內(nèi)部產(chǎn)品�！　』疱伒暄b修費(fèi)用及裝修時(shí)間多長？　　環(huán)境會(huì)影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均50元以內(nèi)的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環(huán)境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑�！　〉娝苤�，裝修是個(gè)可深可淺的“無底洞”，大眾化的火鍋店，如何在投入有限的情況下做出亮點(diǎn)，讓人一進(jìn)來感覺到與眾不同，是個(gè)復(fù)雜的事情�！　⊙b修得好的火鍋店具有豐富的主題與內(nèi)涵，顧客能感受到的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合，參與性強(qiáng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。比如，店堂，一掃人們對大眾火鍋豪爽有余，細(xì)膩不足的成見，讓人感受到火鍋的時(shí)尚蝶變：時(shí)尚而跳躍的外觀，在內(nèi)部環(huán)境、細(xì)節(jié)上采用金屬、玻璃等材料，寬敞明亮，烘托出時(shí)尚的餐氛圍；凳子可以從宜家超市挑選，70元一把，不貴，但坐著舒服；也可定做彩色沙發(fā)，營造出時(shí)尚、休閑的火鍋吧的感覺，這種亮麗的色彩、明快的空間，讓顧客心情也明亮起來。　　特別強(qiáng)調(diào)一下，600－－800平方的火鍋店，一般要裝2－－3個(gè)月，租房的時(shí)候，一定要跟房東講好3個(gè)月的裝修期內(nèi)免租金。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調(diào)一致�！　×憬�(jīng)驗(yàn)開一個(gè)火鍋店要學(xué)習(xí)什么？　　在開之前能夠?qū)W習(xí)一下火鍋店的整個(gè)流程�；蛘叩赇佋嚑I業(yè)的時(shí)候請一個(gè)火鍋老師傅指導(dǎo)一周十天左右。把后廚人手都培訓(xùn)一遍流程，屢清楚了后續(xù)方便了。開店地段要好，要有人流客流。現(xiàn)在不是酒香不怕巷子深的時(shí)代了。寧愿多花一點(diǎn)錢，也要找好點(diǎn)的或者相對好一點(diǎn)的地段。火鍋，重要的還是鍋底，可以自己去重慶四川找老師傅學(xué)技術(shù)（自己動(dòng)手掌握方便，但水也挺深，要多對比）�？梢灾苯蛹用耍ǔ杀靖呋乇韭�，但管理方便，流程清晰）。還可以直接找重慶或者四川的好的火鍋底料供應(yīng)（成本相對較低，自己可控，但是需要自己能掌握一點(diǎn)基礎(chǔ)，比如兌鍋配菜等等，有些供應(yīng)商有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)可以指導(dǎo)，比如我們，手動(dòng)微笑）。三種比較常見的火鍋模式。你都可以對比一下，找性價(jià)比的行。餐飲重要的是味道和服務(wù)，當(dāng)然還有衛(wèi)生。做好這些，口碑營銷上去了，不怕沒有生意。后面用心經(jīng)營好行了，不要偷奸�；！　∫恢惫膭�(lì)身邊的人，遇到自己喜歡的事情，勇敢去做吧。如果你還在為找不到合適的餐飲加盟品牌而發(fā)愁，還在為沒有店鋪經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)而苦惱，請選擇餐飲加盟。更多餐飲加盟咨詢與餐飲品牌加盟內(nèi)容,請點(diǎn)擊咨詢或留言獲取——

 

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