報(bào)道 新《食安法》實(shí)施滿月外亂象調(diào)查：

打開網(wǎng)頁選擇自己喜歡的食物，然后可以方便地坐等美味……通過外網(wǎng)站訂餐已經(jīng)成為不少市民的選擇。10月1日起，新《食品安全法》實(shí)施，該法律規(guī)定網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)必須對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記并審查許可證。網(wǎng)上的外真的安全無虞了嗎？記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在迅速擴(kuò)張的外網(wǎng)站上，竟然有兩家外店“共享”一個(gè)地址，而記者實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)這家快餐店竟然沒有名字，店內(nèi)除了忙碌的后廚、可供接單的電腦外，空空如也。

現(xiàn)場(chǎng)1：

同一個(gè)地址注冊(cè)兩家外店

打開某外平臺(tái)的APP，記者搜索到兩家注冊(cè)地址均為“人民南路220號(hào)”的商家，一家名為“花蓮便當(dāng)”，另一家則名為“咖喱者聯(lián)盟”。值得一提的是，兩家商戶的地址雖然都是人民南路220號(hào)，但前者為“荔灣區(qū)人民南路220號(hào)”，后者為“越秀區(qū)人民南路220號(hào)”。記者看到，頁面并沒有顯示商家的聯(lián)系電話、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等。

兩家外店“共享”一個(gè)地址？本周五20時(shí)許，記者實(shí)地走訪了該地址。令記者吃驚的是，該店鋪從外觀上看去并非餐飲店，店門上懸掛著“景德鎮(zhèn)名瓷會(huì)展”的條幅。玻璃門一側(cè)貼著外網(wǎng)站的廣告，還停有一臺(tái)標(biāo)有該網(wǎng)站字樣的電動(dòng)車。記者在門口看到，該店分為內(nèi)外兩間房，外側(cè)的房間燈光昏暗，除了一臺(tái)正在使用的電腦外，并沒有任何餐廳座椅，靠近門口的一側(cè)柜臺(tái)上擺滿了正在充電的電動(dòng)車電池。而內(nèi)側(cè)房間則燈火通明，不時(shí)有人走來走去。透過燈光，記者看到里面擺放著米面等廚房用品。

“這里飯嗎？”記者嘗試走進(jìn)內(nèi)側(cè)房間，卻被坐在電腦前的工作人員攔住。“我們這里不飯。”隨后，便將記者請(qǐng)出門外。

現(xiàn)場(chǎng)2：

實(shí)體店未貼營業(yè)證照健康證明“我們這家店是新開業(yè)的，加入了好幾家外平臺(tái)。”在中山六路的某飲料加盟店，記者看到，雖然店內(nèi)環(huán)境整潔，但并沒有按照規(guī)定在顯要位置張貼《餐飲服務(wù)許可證》、營業(yè)執(zhí)照、餐飲從業(yè)人員健康證明等證照。面對(duì)記者的詢問，店老板表示店是新開的，一些證照還在辦理過程中。

記者了解到， 根據(jù)食藥監(jiān)部門《餐飲服務(wù)許可證》的辦理?xiàng)l件，線下實(shí)體店鋪經(jīng)營者需提供租賃合同、產(chǎn)權(quán)證明、設(shè)備布局清單、配送管理及驗(yàn)貨制度等詳細(xì)材料才可辦理。此外還有更細(xì)化的規(guī)定，“房屋必須是商鋪，與居民樓距離保持20米，樓上樓下不可有住戶居民。還需提供污水管平面布置圖、隔油池平面圖、食品安全人員培訓(xùn)合格證明、油水分離器等材料。”

利益鏈

家通過平臺(tái)吸客流

平臺(tái)賺差價(jià)或配送費(fèi)“以我們店內(nèi)一份堂食為7元的腸粉為例，外平臺(tái)要求我們以5元或6元的價(jià)格給到他們，而在網(wǎng)站上，消費(fèi)者看到的價(jià)格往往是8元或9元。這中間2元的差價(jià)和外費(fèi)則被網(wǎng)站賺取。”雖然周邊的餐飲店紛紛和外平臺(tái)合作，但店主劉姐仍不為所動(dòng)。她告訴記者，顧客通過網(wǎng)站下單后，他們接單做好后還要再通知網(wǎng)站配送員，尤其是不少配送員不熟路線或者單太多，往往耽擱了時(shí)間。“粥和腸粉外時(shí)間久了不好吃，再說我們店本來生意旺，索性不做這外生意。”

而對(duì)于地處偏僻小巷、或新開業(yè)的商家來說，外平臺(tái)則是提升客流的好方法。在大德路某小巷內(nèi)，記者看到，雖然是晚餐時(shí)分，但一家快餐店內(nèi)并沒有食客，相反的是，高高一摞外餐盒正放在廚房門口，它們正等待著把食物打包，送去下單的街坊手里。

外選購貼士

一是選擇持有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位訂餐，餐飲食品是由取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位制作的，并保存訂餐及消費(fèi)憑證，以便消費(fèi)維權(quán)。

二是不選擇冷菜、生食品種（如生魚片、拌黃瓜、預(yù)拌色拉等）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇、芝士蛋糕）等高風(fēng)險(xiǎn)餐飲食品。

三是選擇距離較近并可短時(shí)送達(dá)的餐飲單位，膳食能夠在加工后2小時(shí)的安全時(shí)限內(nèi)食用。

四是查驗(yàn)送餐人員健康證明，檢查其服裝是否整潔，配送的餐飲食品是否受到污染，是否有變質(zhì)現(xiàn)象，餐飲食品包裝是否清潔，熱的餐飲食品溫度是否能夠得到。

五是避免單位集體用餐。飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位加工能力有限，切勿大量訂購其餐飲食品作為單位集體用餐，以免超出其加工能力，發(fā)生食品安全事故。

需特別提醒的是：用餐后如發(fā)生胃腸道不適，或懷疑外送膳食來歷不明的，請(qǐng)及時(shí)撥打食品安全投訴舉報(bào)熱線12331舉報(bào)。

無牌店鋪如何過審

外平臺(tái)：要求商戶上傳證照，并會(huì)進(jìn)行實(shí)地核查。

實(shí)際情況：平臺(tái)上并不顯示商家證照信息，有的甚至連電話都沒有。

新《食安法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。那么無名的街邊店鋪怎么搖身一變，變成了兩家網(wǎng)上的外餐飲店呢？

早在一年前，杭州市曝光了35家“黑作坊”在網(wǎng)上搖身一變成為訂餐熱門店的案件。隨后，多家外網(wǎng)站均表示，對(duì)于平臺(tái)入駐商家，網(wǎng)站都要求商家具備實(shí)體店面、工商登記許可、食品衛(wèi)生安全許可等證件，“我們工作人員會(huì)現(xiàn)場(chǎng)考察走訪，再做決定。”

“我們目前已上線商戶認(rèn)證體系，商戶需上傳相關(guān)證照，并通過市場(chǎng)部門的線下核查才能在線上開店。此外，我們還與上海市浦東市場(chǎng)監(jiān)管局合作，對(duì)接在區(qū)域內(nèi)上線的餐飲單位基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及動(dòng)態(tài)監(jiān)管數(shù)據(jù)，包括營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、食品安全量化分級(jí)監(jiān)管信息等，消費(fèi)者可在餐廳詳情介紹中清楚地看到上述信息。”餓了么APP曾如此表示。但昨日記者登錄多個(gè)外平臺(tái)的手機(jī)客戶端和網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，商家信息一欄中并沒有上述證照內(nèi)容，有些外商家甚至連電話都沒有顯示。

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