海鮮館天天爆滿，老板說出了秘密，你絕對想不到

海鮮館生意紅火，模式可以復制

我們每個人都是存在，看似平凡無奇，卻都有著自己的特色。而做生意和人是一樣的，店鋪不管大小都有自己的特色，發(fā)現(xiàn)特色，打造特色，找出店鋪與眾不同的地方。

因此，你想要把生意做好，首先就是要找出自己的生意和其他人不同的地方，并且將這些不同之處進行百倍的放大。

讓看到這些不同的客戶，在看到的眼就能夠記住它。這就是你的生意的形象價值。

每個生意，都需要一句言簡意賅的話語表達出來，傳遞給你的客戶，這句話，你不能夠憑空捏造，必須要從實際出發(fā)，這不僅僅是對客戶負責，更是對自己負責。

這是一家海鮮館，投資額大概在100萬元，地理位置在市區(qū)的黃金地段，主要是經營海鮮以及家常菜之類，每月的流水將近15萬元，利潤基本上持平，不虧也沒有盈利。

1.       提煉店鋪的賣點

上菜速度比較快，這是一個餐館的賣點了，你可以這樣表述，“15分鐘上菜，超時免費”。

這個上菜當然是指的個菜，并不是指的將所有的菜都上齊，而餐館也要在這方面做好準備工作，既然自己說出了15分鐘上菜，那么就要盡力做到，只有真實有效的宣傳語才能夠增加消費者對餐館的信任。

2.       利潤產品調整組合：

店內利潤*多的一款產品是“酸辣田雞”，這也是店內的招牌菜，標價是每斤28元。

對店鋪產品定價進行了三處修改，在酸辣田雞利潤方面，比原來的迅速提高了1倍多

（1）       區(qū)別定價

將酸辣田雞分成三種不同的口味，純正野生酸辣田雞（大廚祖?zhèn)髅胤ǎ藘r是每斤68元，農家酸辣田雞，標價是每斤38元，、正宗酸辣田雞，售價是每斤28元。

經過這么一改，不僅提高了酸辣田雞的利潤，而且還在顧客的心理樹立了純正野生酸辣田雞的檔次，吸引更多的人來到店里進行消費。雖然說顧客真正的點68元檔次的菜品的比較少，但是卻從原來的28元菜品，提升打了了38元菜品，不得不說這也是一個可喜的改變。

（2）       舉辦吉尼斯活動

每天即時公布消費額度，凡是消費額度超過了當日記錄的，贈送消費者20%的現(xiàn)金券，超過歷史記錄的，贈送消額度50%的現(xiàn)金券。

比如說當前的消費是2000元，那么有的顧客的消費額是2001，那么也會獲得400元的現(xiàn)金券，而如果說的歷史消費額度是5000元，那么你的消費額度是5001，那么你將會獲得2500元的消費現(xiàn)金券。

這個活動推出之后，來店的消費者明顯增多了，這個活動不僅刺激了當日的消費，而且還吸引來了大客戶，尤其是有宴請等活動的大客戶，紛紛選擇這家餐館。

（3）       新奇小物件，讓大家來店里見證奇跡

可以選擇購買一些用于魔術的小物件，價格不高，但是可以在顧客等待就餐的時候讓顧客玩，比如神秘的四連環(huán)、環(huán)環(huán)相扣等等，一能夠讓消費者在等待就餐的時候，免去枯燥，二能夠有的消費者會喜歡上這些小物件，從而購買這種物件，提高了餐館的消費業(yè)績。

這就是餐廳為消費者提供的超額的附加價值，不僅僅能夠滿足消費者的飲食要求，還能夠給顧客帶來娛樂方面的享受。就比如說你穿耐克鞋子的時候，你穿的是一種超越的精神，已經遠遠超出了耐克鞋子的帶給你的物質享受。

3.有效宣傳推廣方式

朋友圈無疑是我們必須要占領的地盤，在微信上有你的當地的很多朋友，如果說一個消費者幫你轉發(fā)了朋友圈，那么就會帶動身邊的人一起來消費，但是消費者憑什么要幫你轉發(fā)朋友圈？

紅包快傳，將餐館活動信息放在紅包鏈接里面，凡是轉發(fā)鏈接到朋友圈的人都能夠得到一定金額的紅包，這是一種有償宣傳的方式，深受大家的喜愛，是諸多商家引流神器。

客單價利潤提高了，消費者輕松實現(xiàn)裂變宣傳，提高了消費者的消費質量，餐館生意自然越來越紅火。