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過氧化氫酶 CAS號:9001-05-2 現(xiàn)貨
點擊次數：10發(fā)布時間：2018/6/15 15:31:19
更新日期：2023/3/10 13:53:08
所 在 地：中國大陸
產品型號：
相關標簽：酶制劑
優(yōu)質供應
詳細內容
英文名稱:CATALASE
中文同義詞:過氧化氫酶;過氧化氫放酶;過氧化氫酶,從牛肝所得;過氧化氫酶(牛肝臟);過氧化氫酶 (+4℃);過氧化氫酶(-20℃);氯化酵素;過氧化氫酶(懸液)
英文同義詞:equilase;Fungalcatalase;optidase;IUB: 1.11.1.6;LIVER, CAT;EC 1.11.1.6;EC: 1.11.1.6;CATALASE
標準： 企業(yè)標準
CAS號:9001-05-2
分子式:NULL
EINECS號:232-577-1
天然/合成： 天然
級別： 食品級
含量： 99%
酶活力： 200000u/ml
外觀： 棕褐固體
包裝： 25/牛皮紙袋 可拆分
類別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領域： 酶制劑
下延產品： 奶酪的牛奶，食品
運用： 過氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。
化學性質 近乎白色至淺棕黃色的無定形粉末或液體。分子量約24萬。溶于水，水溶液一般呈淺棕黃色至棕色，幾乎不溶于乙醇。*適pH值7.0，在稀酸中作用受阻。*適溫度0～10℃，溫度過高或過氧化氫濃度過大均能破壞其活性。1分子的過氧化氫酶在1min內約可使500萬個過氧化氫分子破壞。
用途 酶制劑。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生產，以消除由紫外線照射時產生過氧化氫而造成的特異臭味；亦可用作面包制造時的疏松劑。在牛奶中的用量為20mg/kg。
用途 常用診斷用酶。配合偶聯(lián)反應，測定葡萄糖等。食物防腐、分解過氧化氫。生化試劑。
用途 用于生化研究、食物防腐，牛奶的殺菌脫糖等。臨床上常用作診斷酶，測定葡萄糖含量。
儲運特性庫房低溫通風干燥
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