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中文名稱:甘油單油酸酯
中文同義詞:9-十八烯酸(Z)-2,3-二羥基丙酯;單油酸甘油酯;甘油單油酸酯;油酸甘油酯;一油酸甘油酯;甘油油酸酯;;甘油單油酸酯/單油酸甘油酯;1-油酰基-RAC-甘油
英文名稱:MONOOLEIN
英文同義詞:ARLACEL(TM) 186;DL-ALPHA-MONOOLEIN;DELTA 9 CIS MONOOLEIN;GLYCEROL-1-MONOOLEATE;GLYCEROL ALPHA-MONOOLEATE;GLYCEROL MONOOLEATE;GLYCERYL MONOOLEATE;GLYCERYL CIS-9-OCTADECENOATE
CAS號:111-03-5
分子式:C21H40O4
分子量:356.54
EINECS號:203-827-7
標準： 企標
天然/合成： 合成
級別： 食品級
含量： 99%
外觀： 米黃液體
包裝： 25KG/塑料桶 可拆分
理化屬性：米黃色液體 HLB值：3.5左右 酸值：≤ 3mgKOH/g 皂化值：152 ～ 162mgKOH/g 離子型：非離子
類別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領域： 乳化劑
下延產品： 飲料、糖果、咖啡、、巧克力等
運用： 用于飲料中，可防止油脂上浮，蛋白質下沉，提高穩(wěn)定性，用作生產糖果，巧克力，咖啡等制品的乳化劑和分算計，用作蛋糕的起泡劑和豆?jié){的消泡劑等
用法用量： 建議用量：1-5%
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