產(chǎn)品展示
牧場專用鮮奶全套加工設(shè)備
點(diǎn)擊次數(shù)：7發(fā)布時(shí)間：2018/5/3 15:34:34
更新日期：2021/9/16 14:44:48
所 在 地：中國大陸
產(chǎn)品型號：1000
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優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
詳細(xì)內(nèi)容
牛奶是眾人皆知的營養(yǎng)飲品，專家建議每人每天喝一杯牛奶。牛奶營養(yǎng)價(jià)值雖然高，但是一定要注意不能晨起空腹喝奶。因?yàn)槿梭w空腹時(shí)胃腸蠕動快，牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)往往來不及被吸收就匆匆進(jìn)入大腸。
酸奶生產(chǎn)線但一般都要求如下的一些內(nèi)容：
(1)熱處理
牛乳一定要以一定的方式進(jìn)行熱處理，以便殺死所有的致病微生物，酸奶生產(chǎn)線的溫度和保持時(shí)間72℃、15s一定要保證實(shí)現(xiàn)。
(2)記錄
加熱溫度一定要自動記錄，而且記錄卡要保留到一個(gè)規(guī)定的時(shí)間。
由于牛乳中常常含有固體物質(zhì)，酸奶生產(chǎn)線例如，臟顆粒，白血球和體細(xì)胞，所以牛乳一定要凈化。因?yàn)槿绻?xì)菌成團(tuán)或在牛乳中的顆粒上隱藏，巴氏殺菌的效率就會下降，所以在熱處理之前，一定要凈化。酸奶生產(chǎn)線牛乳可以在過濾器中凈化或是在離心凈化器中凈化，后者更有效。
酸奶生產(chǎn)流程：原材料(鮮乳)→驗(yàn)收(抗生素檢測)→凈乳→入庫冷藏→均質(zhì)→巴氏殺菌→冷卻→接種→保溫發(fā)酵→灌裝→檢驗(yàn)→低溫保存→交付 tel:18806362576
奶加工流程：
1．原料乳凈化 原料如的凈化方式可分為過濾凈化和離心凈化兩種，對應(yīng)的設(shè)備為過濾器和離心凈乳機(jī)。目前大中型工廠多采取自動排渣凈乳機(jī)。
2．均質(zhì) 均質(zhì)的目的是防止脂肪球上浮、改善消毒奶的風(fēng)味，促進(jìn)乳脂肪和如蛋白質(zhì)的消化吸收。均質(zhì)機(jī)由高壓式、離心式和超聲波式之分。*常用的是高壓式均質(zhì)機(jī)。
3．殺菌 牛奶的殺菌方式包括： （1）低溫長時(shí)間（LTLT）殺菌法，殺菌條件為62~65℃，30min，該方法使用的設(shè)備包括板式換熱器（加熱）、冷熱缸（殺菌）、板式換熱器（冷卻）； （2）高溫短時(shí)（HTST）殺菌法，殺菌條件是72~75℃,15s； （3）高溫保持滅菌法，分為間歇滅菌和連續(xù)滅菌，間歇滅菌使用高壓釜滅菌，小型酸奶加工設(shè)備,連續(xù)滅菌使用水壓式滅菌劑； （4）超高溫瞬時(shí)(UHT)滅菌法，殺菌條件是130~150℃,0.5~15s，使用的設(shè)備為超高溫板式殺菌設(shè)備。
4．冷卻 殺菌后的牛奶應(yīng)立即冷卻到4℃以下，冷卻設(shè)備因殺菌方法而不同。LTLT法宜用板式換熱器冷卻。HTST法，在板式殺菌器的換熱段，與剛輸入的溫度在10℃以下的原料乳進(jìn)行熱交換，然后再用冰水冷卻到4℃（用塑料袋或紙容器灌裝）或室溫（瓶裝）。
工作過程：先設(shè)置好殺菌溫度，在殺菌過程中當(dāng)水溫超過設(shè)定溫度時(shí)循環(huán)水泵開始工作，將冷水輸送進(jìn)殺菌層進(jìn)行降溫，當(dāng)水溫過低時(shí)循環(huán)水泵則將熱水輸送進(jìn)殺菌層，提高水溫，使水溫始終保持在設(shè)定溫度。奶罐上方有攪拌裝置，通過攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻。
諸城沃達(dá)斯科智能科技有限公司可根據(jù)客戶要求及產(chǎn)量定做各種酸奶、牛奶生產(chǎn)線、液態(tài)奶生產(chǎn)線、巴氏奶生產(chǎn)線、調(diào)配生產(chǎn)線設(shè)備。我公司設(shè)備工藝，可提供工廠規(guī)劃、設(shè)備安裝調(diào)試、操作培訓(xùn)等整套交鑰匙工程。
巴氏奶殺菌機(jī)巴氏奶生產(chǎn)也一定要注意冷藏，而且保質(zhì)期更短，一般為2-3天。這兩種包裝在上門送奶業(yè)務(wù)中比較常見，建議消費(fèi)者應(yīng)加倍注意冷藏。訂奶時(shí)選擇配送實(shí)力比較強(qiáng)的公司，因?yàn)樗麄兊睦滏溈赡軙斜Ｕ弦恍Ａ硗�，牛奶送到家門口以后，一定要迅速把它們“冷處理”起來。巴氏奶是利用鮮牛奶作原料，利用巴氏消毒法，即72－85°C下加熱10－15秒s，殺滅有害的微生物。經(jīng)過這種滅菌方法能限度的保持鮮牛奶的營養(yǎng)含量和良好口感。也稱之為“鮮牛奶”。注：市場上純牛奶一般是利用200度超高溫瞬時(shí)滅菌消毒的液態(tài)奶品。
維護(hù)保養(yǎng)
1、如進(jìn)氣管與出水管接頭漏氣，當(dāng)旋緊接頭不解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。
2、壓力表與安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障要及時(shí)調(diào)換或修理。
3、清洗發(fā)酵罐時(shí)，請用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。
4、配套儀表應(yīng)每年校驗(yàn)一次，以確保正常使用。
5、電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴(yán)禁直接與水、汽接觸，防止受潮。
6、設(shè)備停止使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產(chǎn)生永久變形。
7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。
8、經(jīng)常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時(shí)增加。
9、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。
10、如果發(fā)酵罐暫時(shí)不用，則需對發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。
