燒臘歷史悠久，學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時，其經(jīng)營方式十分靈活，定點(diǎn)和流動經(jīng)營都行，效益可觀。投資小，無風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。

燒臘快餐的經(jīng)營方式是利潤的投資�？觳团c明檔相結(jié)合，如果加上粉面、燉湯經(jīng)營那是*為理想的。適合在城市,地廣東珠三角地帶以及特區(qū),是很多人比較喜歡的一種快餐方式,城市的節(jié)奏已經(jīng)讓吃飯成為了一種負(fù)擔(dān),工薪一簇吃飯的是快餐,沒有快餐,城市的腳步不會這么快,燒臘鹵味快餐更以其獨(dú)特的味道成為一道城市的風(fēng)景,在工業(yè)園區(qū)（工廠員工不包吃那種）、居住區(qū)、商業(yè)區(qū)（如電腦城、服裝批發(fā)城、步行街、寫字樓等），大量的人流產(chǎn)生了巨大的消費(fèi)需求，定位明確、針對目標(biāo)人群來發(fā)展。

培訓(xùn)的要點(diǎn)介紹：
   燒臘、鹵味的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項(xiàng)，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，《粵煌燒臘》教你怎么認(rèn)識香料及香料的比例。易學(xué)易懂，滿意為止。不搞加盟連鎖炒作，只收取學(xué)習(xí)費(fèi)用。讓學(xué)員實(shí)實(shí)在在學(xué)到真技術(shù)！學(xué)員還可以享受到長期的經(jīng)營管理指導(dǎo)及定期的新技術(shù)升級服務(wù)。
 主要產(chǎn)品有：廣東脆皮燒鵝、廣東燒鴨、廣東烤乳豬、廣東脆皮燒肉、澳門燒肉、琵琶鴨制作方法、醬板鴨培訓(xùn)、廣東燒雞、紅燒乳鴿 、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、脆皮叉燒  蜜汁燒雞翅、蜜汁燒大腸、湛江白切雞、鹽焗咸香系列（手撕雞、鹽焗雞培訓(xùn)、咸香雞 鹽焗雞腿、雞爪、雞翅等）豉油雞、貴妃雞、扒雞、白云鳳爪（潮州鹵水、京鹵、川鹵）壇子雞培訓(xùn)，脆皮鴨、香酥鵝、烤鴨、鹵牛肉、鹵免肉、鹵牛肚、鹵蹄花、鹵口條、鹵肥腸、鹵蹄膀、鹵豬頭肉。

從事燒臘熟食制作多年來取得了豐富的經(jīng)驗(yàn)及技術(shù),對熟食感興趣的朋友隨時交流！ 隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，以達(dá)到獨(dú)立開店為目標(biāo)。

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