藤椒是一種有獨(dú)特香氣和味道的植物，屬蕓香科,是重要的油料，香料樹(shù)種。高三尺至九尺，樹(shù)木暗灰色，有刺，無(wú)毛，單粒復(fù)葉叢生，花小而多，其果油多有光澤，其味芬芳易揮發(fā)，口感香麻。據(jù)《本草綱目》記載：其果入藥具有散寒解毒，散淤活絡(luò)，消食健胃，增竟食欲之療效，果實(shí)可制干，提取香油，即：藤椒油，它具有調(diào)味，健脾。去風(fēng)散寒之功效。良種藤椒出油率更高，現(xiàn)在藤椒醫(yī)用價(jià)值也是非常高的，提取麻醉劑，工業(yè)用油潤(rùn)滑劑，等等！

而花椒可除各種肉類(lèi)的腥氣;促進(jìn)唾液分泌，增加食欲;使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實(shí)呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實(shí)成熟時(shí)紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家庭常用調(diào)味品，多見(jiàn)于海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱、喜陽(yáng)光，各地多栽種�，F(xiàn)在藤椒用途非常廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也是相當(dāng)高的，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)供不應(yīng)求，價(jià)格年年上漲！是農(nóng)民朋友增加收益的選擇，藤椒苗管理相對(duì)來(lái)說(shuō)也很簡(jiǎn)單，藤椒苗病蟲(chóng)害相對(duì)來(lái)說(shuō)本來(lái)就比較少，良種藤椒苗抗病蟲(chóng)能力更強(qiáng)！產(chǎn)量更高！畝產(chǎn)可達(dá)2000斤以上！

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